Bij sommige mensen reageert een deel van het lichaam overactief of extreem op de inname van een bepaalde voedingsstof. Men kan klachten krijgen als diarree, verstopping, maagklachten of uitslag. Dit wordt voedselintolerantie genoemd of voedselallergie. Er is sprake van een voedselallergie wanneer het lichaam abnormale antilichamen produceert als reactie op bepaalde stoffen die zich in...